UNE SAINT-NICOLAS PLEINE DE SWING CHEZ CONCORDE
BONNE HUMEUR LORS DE LA RENCONTRE DE LA SAINT-NICOLAS À ASCHBACH
Bien que les températures aient plus fait penser au mois de mars ou d'avril, la rencontre de la Saint Nicolas chez Concorde s'est bien déroulée au mois de novembre. Malgré ces températures printanières, les invités avaient apporté l'ambiance festive de Noël pour démarrer la rencontre autour d'un vin chaud à 17 heures. Le directeur général, Joachim Baumgartner, a ensuite inauguré officiellement la fête avec un discours.
La période de Noël n'est pas seulement un moment de rétrospection et de bien-être, mais aussi l'occasion de partager des repas copieux et savoureux. Les entrées, telles que le cochon de lait, les mini quiches à la pomme, la mâche, les étoiles de fromage et la salade de pâtes, pouvaient à elles seules rassasier les invités.
Venaient ensuite les plats principaux : l'émincé de volaille et sa fine sauce aux herbes, le rôti de viande mariné de Franconie et sa sauce au vin rouge et pain d'épices ou les spätzle à la tomate avec des courgettes et du fromage de brebis, le tout accompagnés notamment de carottes à la vanille et de boulettes de Franconie (Klösse).
Mais que seraient les entrées et les plats principaux sans les desserts tant appréciés ? Le choix entre le fromage blanc à la mandarine et son crumble de pain d'épices ou la mousse au chocolat et à la cannelle avec ses cerises au punch a constitué l'apothéose de l'expérience gustative.
« Après manger, rien de tel qu'une sieste ou une promenade. » Dans le cas présent, nos habitués de Concorde ont guinché sur la musique du trio X-Mas Swinger.
Le copieux repas de la veille à peine digéré, la journée du samedi a commencé à 9h30 par un petit déjeuner à la saucisse blanche bavaroise et à la bière sans alcool, puisque les participants devaient bientôt repartir. Afin de tenir les invités informés des nouveautés de Concorde et ses camping-cars, Sabine Baumgartner et Rainer Heller se sont fait une joie de répondre à toutes leurs questions et de leur fournir des informations sur les tout derniers développements.
